중국 음식

중국의 지역 요리는 초행 여행자가 상상하는 것보다 훨씬 서로 다릅니다. 사천, 광둥, 북방 요리는 각각 독립된 전통입니다. 요리 가이드와 길거리 음식 안전 기본부터 시작하세요.

중국 지역 요리 사이의 차이는 이탈리아 요리와 스페인 요리의 차이보다 큽니다. 사천의 마비될 듯한 매운맛, 광둥의 절제된 담백함, 밀가루와 양고기의 북방. 식당 문화도 다릅니다. 요리는 함께 나눠 먹고, 밥은 기본으로 나오며, 사진 없는 메뉴도 흔합니다.

길거리 음식은 평판보다 안전합니다. 두 가지 규칙만 지키면 됩니다. 회전이 빠른 가게, 주문받아서 조리하는 가게. 아래 가이드는 여행 동선의 축으로 삼을 만한 요리, 가장 먼저 주문할 음식, 중국어 없이도 자신 있게 먹는 방법을 다룹니다.