Guía de comida china

Cocina cantonesa 2026: qué pedir, dónde ir, la etiqueta que necesitan los viajeros extranjeros y las variaciones regionales de China.

El picante de Sichuan en 2026: má frente a là, platos clásicos con precios, vocabulario de niveles de picante y cómo pedir uno que puedas sobrevivir.

Norte: trigo (fideos, dumplings, bollos), sabores más contundentes y salados. Sur: arroz, platos más ligeros y variados, con más marisco.

Los fideos regionales de China en 2026: qué pedir, adónde ir, la etiqueta que necesita el viajero extranjero y las variaciones regionales de China.

Las cuatro escuelas del hotpot chino — cordero en cobre, sebo de Sichuan, da-bin-lou cantonés, res de Chaoshan — con salsas, segundos y 60–200 CNY por persona.

Seguridad de la comida callejera en China 2026: qué pedir, adónde ir, la etiqueta necesaria y las variaciones regionales.

El pato laqueado en 2026: horno colgado frente a horno cerrado, a qué casa reservar (Quanjude, Da Dong, Siji Minfu), precios y cómo comerlo en tres tiempos.

El dim sum en China 2026: qué pedir, cómo funciona el yum cha, dónde probarlo en Guangzhou y Hong Kong y la etiqueta de la casa de té.