貴州省

最低3日——貴陽と黄果樹の滝。6日で凱里とミャオ族の村(西江、朗徳)を追加。9日で梵浄山や肇興周辺のトン族の村を含む全部をカバー。貴州は多くの省よりもゆっくり旅が向く——楽しみは村にあり、チェック式の観光にはない。

ミャオ新年(苗年)が最大の祝祭だが、日付は村ごとに異なる——通常は暦の10月か11月。台江県の姉妹節(4月)は豪華な銀細工と求愛の儀式で知られる。凱里の蘆笙節(暦の2〜3月)は笙の音楽と輪舞が見どころ。日程は毎年ずれるため現地で確認を。祝祭がなくても、市が立つ日(村により5〜6日ごと)には、銀と刺繍の正装をまとったミャオ族の女性たちが取引に来る様子が見られ、伝統的な暮らしを垣間見られる。

平日に行く。メインストリート(游方街)は土産物店と撮影スタジオだらけ——受け入れ、歩き続けること。本物の村はその上の斜面にある:石段を登って住居の層へ入ると、おばあさんが扉の前で刺繍をしている。上側の斜面のゲストハウスに泊まる(1泊150〜300元)。午前6時の村——谷に霧が立ち、ニワトリが鳴く——が、目当ての体験だ。商業化は浅い——一本の通り分だけ。その先は人々が暮らす本物の場所だ。

はい——中国最大の滝で、本当に迫力がある。高さ77メートル、幅101メートルで、水のカーテンの奥に洞窟(水簾洞)があり、落ちる水越しに外を眺めながら歩ける。敷地内には遊歩道で結ばれた二つの小さな滝(陡坡塘と銀鏈坠)もある。全体で3〜4時間。早めに——観光バスは10時には到着する。入場料:3〜11月は180元、12〜2月は160元。滝の裏の洞窟は濡れる——レインジャケットを持参。夏の水量は圧倒的だが水は濁った茶色、春は水量中庸で水がより澄む。

梵浄山は貴州東部の標高2570メートルの峰で、2018年にユネスコ登録された。山頂は二つの岩柱に分かれ、石橋でつながり、それぞれに寺院が立つ。麓から階段3000段以上(2〜3時間)か、ケーブルカー(20分)で上の駅へ、そこから最後の1000段を登って山頂の寺へ。紅雲金頂までの最終区間は垂直に近い階段と鎖——高所恐怖症には無理。霧の日には何も見えない——天気を確認し晴れた日に行くこと。入場料は2026年6月時点で100元、ケーブルカー往復140元。寺院の中身への期待は抑えて——小さく、訪問者には閉まっていることが多い。見どころは景色のほうだ。

貴州料理の核は唐辛子の辛さよりも酸味だ。この省のキャッチフレーズは「三日酸っぱいものを食べなければ、歩くのもふらつく」。発酵米の酸っぱいスープ、漬物、酢が基本の味。唐辛子はたっぷり使うが、辛さは酸味と新鮮な香草で丸くなる。四川料理が平気なら、貴州料理はやさしく感じられるはず。例外は辣子鶏(ラーズージー)——これだけは直接的な唐辛子の襲撃だ。

貴州茅台(キウェイチョウマオタイ)は貴陽から3時間の茅台鎮で生産される。中国の国酒——アルコール53度のソルガムの白酒で、公式小売価格は1本1499元だが、希少性から市場では2500〜3500元超で取引される。茅台鎮の茅台蒸留所博物館を見学できる。偽物が横行している——貴陽の正規茅台ストア(中華北路)か蒸留所自体でのみ買うこと。どこかの店で「半値」の茅台を買ったら、それは別の何かだ。

現地のことわざは「三日続けて晴れの日なし」。貴州は一年中曇りがちで湿度が高い。夏(6〜8月)は毎日雨で気温25〜32°C。冬(12〜2月)は寒く(0〜8°C)じめじめし、時おり着氷性の雨。春と秋が最も乾いているが、それでも週2〜3日は雨。いつ訪れてもちゃんとしたレインジャケットを。良い面:この水がこそ、滝と棚田を生んでいる。

部分的に。凱里と西江では、ホテルのスタッフや若い店主が基本的な英語を話す。より小さな村(朗徳、岜沙、肇興)では英語はほぼ皆無。オフライン翻訳アプリを事前にダウンロード(百度翻訳は英中で良く、中国語パックを入れればオフライン可)。指差し、笑顔、スマホの写真でずいぶん伝わる。凱里で現地ガイド(1日300〜500元)を雇えば言語の問題は解決し、自分では絶対に見つけられない家や工房に入れてもらえる。

貴陽は観光の街ではなく——食べる街だ。主な見どころは甲秀楼(川の岩の上に立つ400年の木造の楼閣、無料で20分ほどの価値)と黔霊公園(手元の食べ物を奪う野生のアカゲザルがいる、入場5元)。本当の目玉はグルメ街:青雲路のナイトマーケットで焼き魚と米豆腐、二七路で朝の麺、甲秀楼近くの旧市街の路地には座って食べられる店。貴陽の見どころは丸一日で足りる。残りは食べる予算に回そう。